不粘煲粥機廠家：電磁灶為什么會取代燃氣灶
電磁灶是繼燃油、燃氣爐后的新一代加熱設備，它以其健康、安全、節(jié)能等許多長處而被靈敏推廣，在建議低碳經濟和政府大力提倡節(jié)能減排政策下，電磁灶必將替代傳統(tǒng)的高耗能產品。
燃氣灶是以消耗石油或者然氣等一次動力的加熱設備，而電磁灶是以消耗二次動力（即電）的加熱設備。
許多人會問，為什么消耗一次動力的設備會比消耗二次動力的成本費用貴呢？
其原因首要體現在設備加熱原理和設備動力利用率上，傳統(tǒng)燃油燃氣灶是靠燃料與空氣混合燃燒開釋熱量先給鍋體加熱，再通過鍋體給食物加熱，其大量的熱量是隨從煙氣排放到空氣中，實在用于食物烹飪的熱量僅為燃燒開釋熱量的20%～30%，特別是拋炒鍋（亦稱小炒鍋或顛鍋），在顛鍋過程中，90%以上的熱量都是隨從火焰排放到空氣中，大量的能量被糟蹋。
燃氣灶作業(yè)原理：燃氣灶在作業(yè)時，燃氣從進氣管進入灶內，通過燃氣閥的調節(jié)（使用者通過旋鈕進行調節(jié)）進入爐頭中，一起混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出一起被點火裝置點燃構成火焰（燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置于鍋支架上的炊具。
而電磁灶發(fā)熱原理是通過整流電路將50HZ/60HZ的交流電變成直流電壓，再通過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應圈，構成高頻交變磁場，鍋具置于交變磁場其鐵分子做高速無規(guī)則運動，分子相互磕碰、沖突而產生熱能使用具自身自行高速發(fā)熱，鍋具產生的熱量直接對食物加熱，動力利用率高，電磁灶的動力功率在90%以上。
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